El mar, la huerta, la montaña y las granjas de Euskadi ofrecen productos de altísima calidad, muchos de ellos amparados por el sello Eusko Label y otros que, sin estarlo, son exquisiteces singulares. Algunos de ellos han sido reconocidos en la I edición de los Premios Materia Prima. El mejor tomate de España es de Aretxabaleta (Gipuzkoa) y estuvo al borde de la extinción. La variedad de lechuga Martina, cultivada en la Montaña Alavesa, estuvo también a punto de desaparecer. Son dos ejemplos ‘delicatessen’ autóctonos que no figuran en el listado de productos Eusko Label, pero que hacen las delicias de los paladares más exigentes. La primera e
El presidente del Consejo Regulador de Bizkaiko Txakolina, Garikoitz Rios, destaca “el ambicioso proyecto estratégico”, en colaboración con la Diputación Foral de Bizkaia, “para avanzar en un concepto diferencial de sostenibilidad integral, clave para el futuro del sector”. El Bizkaiko Txakolinaren Eguna 2023 fue una jornada festiva para celebrar la última añada pero también sirvió para difundir las reivindicaciones de los productores que forman parte de la Denominación de Origen (DO), que reúne a 38 bodegas con marca propia. Preocupa, sobre todo, “la adaptación a las nuevas normativas que llegan de la UE, especialmente las relacionadas con
