La Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (Iccat) ha dado ‘luz verde’ a un proyecto para desarrollar el engorde de atún rojo en aguas del mar Cantábrico, concretamente a unas tres millas náuticas al norte del puerto de Getaria (Gipuzkoa). Esta actividad es habitual en distintas zonas del Mediterráneo, pero inédita en la costa cantábrica por las duras condiciones climatológicas que presenta, principalmente durante los meses de otoño e invierno. La iniciativa está liderada por la empresa Itsas Balfegó, constituida por el grupo catalán Balfegó, que desarrolla la actividad de engorde de atún rojo en el Mediterráneo desde 2
Tolosa (Gipuzkoa) desprende olor a chocolate. El aroma que sale del obrador del maestro chocolatero Rafa Gorrotxategi, que estos días trabaja a pleno rendimiento para producir y distribuir su amplia gama de productos, especialmente turrones, cuyo consumo aumenta en los hogares durante las fiestas de Navidad. Productos que vende en Euskadi y todo el Estado, y exporta a mercados europeos como Alemania, Chipre, Bélgica, Portugal, etc. “Este año, hemos sacado una gama de chocolate de autor ‘Bean to bar’, tenemos la degustacón de turrones, las trufas de ron diplomático reserva exclusiva, y como no podían faltar, nuestras maravillosas tejas caramel
