Algas y plancton, insectos, propuestas de carne sintética y productos ‘plant based” -elaborados sólo con materias primas de origen vegetal–, hongos... se abren camino para revolucionar la cadena agroalimentaria y el paradigma actual de la alimentación, que desde hace algunos años ya atisba los primeros cambios significativos con el auge de las proteínas alternativas y la necesidad de reducir el uso de recursos naturales. En este contexto, es especialmente acuciante reducir el consumo de carne. De hecho, un informe elaborado por un panel de expertos en 2019 establecía como objetivo reducir en un 75% este consumo.Parece inevitable que el gran c
La empresa navarra Lortu Desarrollo Empresarial, especializada en ‘coaching’ de negocios, ejecutivo y personal, ha abierto nueva oficina en Bilbao para expandirse en Bizkaia y en la vecina Cantabria. Para dirigir su oficina bilbaína, la firma, que este año celebra su décimo aniversario, ha incorporado a Francisco Lara, que cuenta con una experiencia de más de 30 años en España y en países de Latinoamérica y del Norte de África, desempeñando puestos de alta responsabilidad y dirección general en diferentes empresas. Lara es ingeniero civil, ‘coach’ de negocios, certificado en habilidades directivas, director–consultor de BNI Chile y asesor y m
