Txipirones en su tinta, pasta al nero di sepia, arroz negro o helados de tinta que se pueden encontrar en Japón son algunas de las propuestas gastronómicas que tienen como base el producto que elabora y comercializa Nortindal, una empresa familiar con instalaciones en Lizartza (Gipuzkoa) y más de 50 años de trayectoria. Además de la tinta, extraída de calamar y sepia, Nortindal comercializa otras salsas, entre las que destaca el fondo para paella. La facturación de Nortindal se acercó a los ocho millones de euros en 2024, cifra que espera repetir este año. La compañía exporta a más de 50 países, siendo España el principal consumidor con el 4
La txakolinera vizcaína Doniene Gorrondona, que produce y comercializa vinos con la Denominación de Origen (DO) Bizkaiko Txakolina, llevó a cabo el pasado año dos inversiones relevantes. La primera fue destinada a una nueva plantación de uva variedad Hondarrabi beltza, con el objetivo de seguir impulsando el txakoli tinto en el mercado nacional e internacional, como lo ha hecho desde 1994. El segundo desembolso estuvo destinado a la adquisición de un depósito diamante de hormigón, fundamental para los nuevos proyectos de la bodega, propiedad de Itziar Insausti, Egoitz Insausti y Julen Frías. La última cosecha de la bodega de Bakio se vio mer
