La empresa i+Med, surgida en 2013 al abrigo del vivero de empresas de la Universidad del País Vasco (EHU-UPV) y fundada un año después como cooperativa biosanitaria de la mano de Manu Muñoz y Raúl Pérez, prevé concluir “en breve” la construcción del Instituto Internacional Biomédico de Nanohidrogeles Inteligentes (Iibni) en el Parque Tecnológico de Álava. Con una inversión de 20 millones de euros, este complejo científico será el primero en el mundo de sus características y situará a i+Med “como líder mundial en medicina personalizada mediante sistemas de inteligencia artificial integrados directamente en nanohidrogeles”. Su puesta en marcha
La industria de la alimentación y bebidas (IAB) es uno de los sectores que mayores transformaciones está experimentando en este segundo milenio, las cuáles se están acelerando en los últimos años, afectando a toda su cadena de valor. La forma de producir alimentos ha cambiado radicalmente, al igual que las de transformar, certificar calidad y seguridad, envasar, etiquetar, transportar y, sobre todo, consumir. En todas estas fases, la innovación tecnológica ha irrumpido con fuerza, incluidas la inteligencia artificial y el ‘big data’.Con una larga tradición gastronómica, Euskadi se ha convertido en un referente en la producción de alimentos y
