La caída de producción, pero sobre todo, de ventas, preocupa a la industria vasca de bebidas. Quizás el descenso ha sido más notorio en el segmento del vino, representado en Euskadi por Rioja Alavesa y las tres denominaciones de origen de Txakoli. El sector incluye también la sidra natural Euskal Sagardoa, las cervezas artesanas Basque Beer, licores y destilados, con mayor o menor graduación alcohólica, y el agua mineral, entre otras bebidas.Un total de 101 bodegas y productores de todas estas categorías acudieron al primer Salón de Bebidas de Euskadi Gure Ardoak, diseñado en exclusiva para profesionales del sector. El director de la Fundació
La Fundación Elika, dependiente del Gobierno vasco, vela por la seguridad de los productos alimentarios que se producen, comercializan y consumen en Euskadi. Para su directora gerente, Arantza Madariaga, se trata de “una responsabilidad compartida entre operadores, administración y ciudadanía”. Elika asesora a todos los eslabones de la cadena alimentaria vasca para garantizar esa seguridad alimentaria. A su favor juegan también una cada vez mayor concienciación de la ciudadanía y unos sistemas de alerta eficaces. ¿Cuál es la misión de Elika?Somos una fundación dependiente de la consejería de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesc
