Ya han pasado seis años desde que ETA anunciara, por fin, su renuncia a la violencia. Fue un 20 de octubre, precisamente la misma fecha que hemos elegido nosotros para homenajear a uno de los colectivos más castigados por el terrorismo: el colectivo empresarial vasco. Será este próximo viernes en el Palacio Euskalduna de Bilbao cuando llevemos a cabo ese Acto de Memoria y Reconocimiento. Lo primero que nos viene a la cabeza ahora son las miles de personas que durante más de 40 años han sufrido la sinrazón de la violencia. Echamos de menos a amigos, familiares, conocidos y gente de empresa a los que nos arrebataron de una forma tan injusta
La cadena de valor agroalimentaria comienza a visualizarse como un todo. Puede parecer una perogrullada pero hasta no hace mucho tiempo productores del sector primario, empresas transformadoras, comercializadoras, cocineros, etc. se contemplaban como entes autónomos y no totalmente interrelacionados. ¿Por qué si la agricultura y la pesca ayudan a mantener el medio natural, la alimentación es algo básico para las personas y la gastronomía, una de nuestras señas de identidad, no trabajaban de forma conjunta? Algo de esto viene a paliar la nueva Estrategia de Gastronomía y Alimentación diseñada por el Gobierno vasco con todos los agentes impli
