Un menú ‘inteligente’ en la mesa
Nuevas fuentes de proteína, alternativas circulares para reducir el despilfarro y soluciones de robótica y visión artificial son algunas de las tendencias en un sector en constante evolución
- Víctor Gardeazabal
- 08-Mayo-2025
Centros tecnológicos como Azti, Neiker, Leartiker o Tecnalia trabajan en soluciones de I+D para mejorar los alimentos. Foto: Azti
Con una reconocida tradición gastronómica y productos de gran calidad, Euskadi se ha convertido en un referente en la industria de alimentos y bebidas (IAB), así como en la innovación en tecnologías alimentarias. El desarrollo empresarial y el impulso a la creación de nuevas empresas y negocios son dos de las apuestas fundamentales del Gobierno vas
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