La empresa familiar Bacalaos Alkorta prevé aumentar las exportaciones a sus principales mercados en el exterior, como son Italia y Francia, a la vez que amplía su oferta, basada principalmente en bacalao desalado, salado y congelado, con productos de una nueva gama sin aditivos (‘clean labels’). Con una producción anual de unas 2.000 toneladas, la guipuzcoana Bacalaos Alkorta es una de las empresas líderes en la comercialización de bacalao en todas sus formas. Sus ventas ascienden a 17 millones de euros anuales, el 40% de las cuáles corresponden a bacalao desalado. Actualmente procesa el 12% de su producción con HPP (High Pressure Processi

En el ‘kilómetro 0’ de Bilbao abrió sus puertas en 2014 un espacio multifuncional para albergar eventos empresariales de todo tipo.Tras el parón provocado por el Covid-19, Yimby retoma la actividad con nuevas ideas e iniciativas como Yimby Live, Re-Unión y Cook in Yimby según revela su gerente, Marian Sandoval.Durante más de un lustro, Yimby ha sido el escenario elegido por muchas empresas e instituciones para albergar numerosos eventos, desde reuniones de negocio y convenciones, hasta talleres, conferencias y desfiles, pasando por experiencias gastronómicas. Sus cinco salas han servido de inspiración para personas emprendedoras, startups,