Los productores vascos de txakoli, agrupados en las tres denominaciones de origen Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina y Arabako Txakolina, iniciaron la vendimia 2020 a mediados del pasado mes de septiembre con buenas perspectivas a pesar del atípico contexto del covid-19. Las bodegas, sin embargo, siguen apostando por sus vinos singulares y de calidad y algunas, como la vizcaína Itsasmendi, están inmersas en inversiones tecnológicas para avanzar hacia la bodega 4.0 y aumentar la eficiencia de sus procesos. “El txakoli me tiene obsesionado’, afirmó el actor estadounidense Johnny Depp en su reciente visita a San Sebastián para asistir al
La pandemia del coronavirus ha supuesto una transformación de los hábitos de compra y alimentación de los ciudadanos. El confinamiento forzoso marcó unas nuevas pautas de consumo que podrían haber llegado para quedarse. El sector agroalimentario vasco, que representa cerca del 10% del PIB y emplea a más de 96.000 personas, demostró en esos días su capacidad de innovación y resilencia.Las circunstancias excepcionales provocadas por la pandemia del covid-19 han impactado de forma directa en los hábitos de consumo, especialmente en lo que respecta a la alimentación. Con el cierre casi total de la hostelería, casi todo el consumo se ha traslad
