El sector hotelero vasco, al igual que otros negocios, ha comenzado a explorar una tímida reapertura en medio de la incertidumbre y nuevos protocolos de seguridad por la crisis sanitaria. Algunos establecimientos abrieron el 11 de mayo, primer día de la fase I de la desescalada. El estallido de la crisis ha cogido al sector hotelero vasco en plena expansión, con varios proyectos en marcha en las tres capitales. Solo en Bilbao, está prevista la apertura de media docena de hoteles, incluidos el tercero de la cadena Sercotel y el de la nueva estación Intermodal, que se suman a los inaugurados en 2019. En Gipuzkoa y en Álava también están en m

La cooperativa alavesa Udapa y su asociada Paturpat son la cara y la cruz del mercado de la patata en la actual situación de estado de alarma, entre cuyas medidas se encuentra el cierre de la hostelería y de los servicios dirigidos a colectividades. Por un lado, y debido al confinamiento, las ventas de patata fresca han aumentado un 48% en las últimas semanas, en las que la Udapa ha registrado “una actividad frenética”, según su gerente, Alfonso Sáenz de Cámara. Por el contrario, la actividad de su filial Paturpat, que produce patata de 5ª gama, destinada principalmente al canal Horeca, ha caído un 80%. Tras recordar que “la pandemia ha ll