La colaboración entre el centro tecnológico Azti y la empresa de frutos secos Uriarte Iturrate, que forma parte del Grupo Ecolumber, es un buen ejemplo de innovación en la industria alimentaria. Fruto de esta sinergia ha sido el lanzamiento, tras cuatro años de investigación, de ‘Air Nuts’, un ‘snack’ que se distingue por su originalidad y su compromiso con la salud y la sostenibilidad. La propuesta emerge como un aperitivo que integra hasta un 86% de frutos secos en una forma expandida y porosa, característica que reduce significativamente su densidad calórica. Este logro se ha alcanzado gracias a una tecnología patentada, desarrollada espec
Neiker zentro teknologikoak 9. urtez jarraian sarituko du lehen sektoreari buruzko dibulgazio zientifikoa, CAF-Elhuyar Sarietan parte hartuz, urtero ikerketa zientifiko eta teknologikoen euskarazko zabalkundea aitor-tzeko eta sustatzeko egiten den lehiaketan. ‘Konta(kta)tu’ leloarekin, sarien azken edizioak hauspotu egiten ditu bai profesionalak bai zientzia zaleak beren ezagutza eta ikerketak kontatzeko eta gizartearekin konektatzeko, jendearen kezka edo interesei erantzunez. Testuinguru horretan, Neiker sari bereziak lehen sektoreari lotutako euskarazko dibulgazio artikulurik onenaren 2.000 euroko saria emango du, Imanol Andonegi Mendizabal
