Las bodegas de Rioja Alavesa tienen clara su apuesta por la calidad y la diferenciación, aunque en diferentes grados, desde quien aboga por una mayor presencia de la marca Rioja Alavesa en las etiquetas actuales, hasta quien ha pedido una denominación de origen propia.Bodegueros, agricultores y representantes políticos coinciden en que Rioja Alavesa tiene una personalidad propia, con notables diferencias con respecto a otras zonas vitivinícolas, singularidad que precisa de una identificación que refleje la potencialidad de la comarca, de sus vinos y de las técnicas vitivinícolas, distintas a otras enfocadas a la producción masiva. En esta l

Las tendencias de consumo mundiales que mayor impacto van a tener en la alimentación tienen que ver con la salud, el medio ambiente, la búsqueda de placer y la adaptación a los diferentes estilos de vida y al ritmo de vida urbana.El centro tecnológico Azti presentó hace unos meses un estudio sobre tendencias alimentarias a nivel mundial: EATendencias. ¿Cómo nos alimentaremos en el futuro más cercano? ¿Qué, cómo y dónde comeremos? ¿Priorizaremos la salud a la hora de alimentarnos?, son algunas de las preguntas a las que trata de dar respuesta este trabajo. Las previsiones detectadas apuntan hacia una alimentación adaptada a las necesidades d