La empresa agroalimentaria navarra Goikoa, una de las principales exportadoras de embutidos curados del Estado, ha anunciado el lanzamiento de una ‘chistorra‘ vegana elaborada con legumbres. La versión sin carne de este embutido tradicional es una de las referencias que comercializará bajo su marca ‘Begam’, con la que se adentra en la gama de productos ‘plant based’. Esta línea de negocio también comercializará productos veganos con sabor a chorizo o 'embutidos' para barbacoa. La compañía confiesa que crear una alternativa vegana a la chistorra tradicional “ha sido todo un reto, ya que este tipo de productos requieren de mucho trabajo en mate

Arabako Mahastiak -Viñedos de Álava constituyó el pasado 21 de enero un consejo regulador con la idea de amparar vinos para la próxima vendimia 2023. Ahora se abre el proceso para constituir los registros de viticultores y bodegas que quieran sumarse al nuevo proyecto, que se desmarca de la DOCa Rioja. Arabako Mahastiak-Viñedos de Álava, iniciativa surgida en el seno de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa (ABRA), va tomando cuerpo con la constitución de un Consejo Regulador propio, constituido el día 21 de enero y que es el paso necesario previo a la puesta en marcha de la nueva Denominación de Origen Protegida (DOP), tras la resolució