12 queserías guipuzcoanas, ocho alavesas y dos vizcaínas han sido galardonadas con varios premios en la última edición del World Cheese Awards, la ‘Champions’ del mundo del queso, celebrado en Italia. Recientemente, la labor de estos pastores y elaboradores fue reconocida por la sociedad vasca.World Cheese Awards es el concurso más importante del mundo en torno al queso. Este año celebró su edición número 31 en la ciudad de Bérgamo con la participación de más de 3.800 marcas. En este certamen 22 quesos vascos de la D.O. Idiazabal y Artzai Gazta fueron galardonados como mejores quesos del mundo con varios premios. Los pastores y pastoras vas
Gastronomía BBVA Bilbao Food Capital reune 35 estrellas Michelín y 48 soles Repsol El Hotel López de Haro de Bilbao acogió, entre los pasados 25 y 27 de noviembre, la III edición de BBVA Bilbao Food Capital, un encuentro gastronómico, inaugurado por el alcalde, Juan Mari Aburto, en el que profesionales de primer nivel compartieron conocimientos, secretos y experiencias con el público asistente. Y es que más de medio centenar de profesionales de establecimientos que suman 35 estrellas Michelin y 48 soles Repsol participaron en este encuentro estructurado en cinco bloques: Palabra, Showcooking, Vino, Cocktail y Pop-up restaurant. El Libro Ve
