Alimentación Echa a andar Gozoa, la Asociación de Pasteleros Artesanos de Gipuzkoa La asociación Gozoa, que agrupa a la gastronomía dulce de Gipuzkoa, ha estrenado en la última campaña navideña un sello de identidad propio "como garantía de calidad artesana y de compromiso con el sector". La presidenta de Gozoa, Lorena Gómez, destacó en la presentación de la marca que "somos producto local y Km0, somos transformación artesana de alto valor añadido, hacemos producto de autor y somos cultura de alimentación saludable y responsable". Gozoa quiere impulsar una federación de la gastronomía dulce que agrupe a obradores artesanos de los tres territo
Los productores de quesos de Euskadi han comenzado a elaborar seis nuevas variedades con leche certificada con Eusko Label, con el objetivo de incrementar la competitividad del sector lácteo vasco. El proyecto Euskal Gaztak incluye un programa de formación. Las nuevas variedades de quesos Euskal Gaztak (denominadas Fraisoro, Otzara, Saroi, Latxa Urdina, Txuria y Auntzain) contribuirán a reforzar y apoyar al sector lácteo de Euskadi, “ofreciendo a las personas productoras una nueva herramienta para conseguir que sus productos lleguen lo más valorizados posible al mercado", según destacó la consejera de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y
