El presidente del Consejo Regulador de Bizkaiko Txakolina, Garikoitz Rios, destaca “el ambicioso proyecto estratégico”, en colaboración con la Diputación Foral de Bizkaia, “para avanzar en un concepto diferencial de sostenibilidad integral, clave para el futuro del sector”. El Bizkaiko Txakolinaren Eguna 2023 fue una jornada festiva para celebrar la última añada pero también sirvió para difundir las reivindicaciones de los productores que forman parte de la Denominación de Origen (DO), que reúne a 38 bodegas con marca propia. Preocupa, sobre todo, “la adaptación a las nuevas normativas que llegan de la UE, especialmente las relacionadas con
Basque Food Cluster ha puesto en marcha el proyecto Ingurulabel, a través del cual se calculará la huella ambiental de los productos y se trasladarán los resultados a un etiquetado fácilmente comprensible por las personas consumidoras. Las firmas Artomaña Txakolina, Casa Eceiza, Illargui, Sidras Zelaia, Udapa y Vascolac estudian sumarse al mismo.Seis empresas de la industria alimentaria de Euskadi (Artomaña Txakolina, Casa Eceiza, Illargui, Sidras Zelaia, Udapa y Vascolac) se han propuesto evaluar y comunicar el desempeño ambiental de sus productos, con el objetivo de reducir su impacto ambiental, anticiparse a los cambios normativos y dar re
