La hostelería crece en Euskadi a un ritmo de casi el 34% y engloba una cifra de negocio de más de más de 3.000 millones de euros al año, con una ocupación de casi 60.000 personas, lo que supone el 6,13% de la población ocupada, según datos del Eustat publicados este año (referidos a 2021). El sector Horeca, compuesto por la restauración, por la hostelería y el catering, es un eje económico clave para su entorno. Fruto de ello, existe una alta demanda energética en este sector, donde el 66% del consumo se da en las cocinas.De ahí que un consorcio formado por empresas y centros tecnológicos han unido fuerzas para desarrollar un sistema intelige
Igor Villarreal (San Sebastián, 1972) es el nuevo director de la Fundación Mubil, función que ha asumido este lunes. Licenciado en Ciencias Químicas, ha desarrollado su trayectoria profesional en el centro tecnológico Ikerlan, tiene un Máster en Ciencia y Tecnología de Polímeros, Doctorado en Ciencias y cuenta con un Executive MBA. En cuanto a los idiomas, tiene nivel avanzado de inglés y su lengua materna es el euskera. Villarreal ha mantenido hoy un encuentro de trabajo en la Diputación Foral con la diputada general Eider Mendoza y la diputada de de Promoción Económica y Proyectos Estratégicos Ane Insausti, que le han dado la bienvenida y l
