Pesca Pevasa inaugura sus nuevas instalaciones en Bermeo La consejera vasca de Desarrollo Económico y Competitividad, Arantxa Tapia, y el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Bittor Oroz, han participado en el acto de inauguración del edificio de la empresa Pevasa de Bermeo (Bizkaia). Tapia ha destacado la importante inversión realizada por la empresa pesquera y su apuesta por la modernización del sector, que le permitirá ganar en competitividad. Pevasa forma parte de Anabac, la Asociación Nacional de Armadores de Buques Atuneros Congeladores, que agrupa al 80% de la flota de atuneros congeladores de Euskadi. Agricultur
El centro tecnológico Leartiker de Markina-Xemein ha presentado Gaxure, un producto gastronómico innovador. Naia Andonegi, investigadora y responsable del área alimentos de Leartiker, ha subrayado que la crema de suero Gaxure es fruto de cuatro años de investigación, desarrollado en colaboración con la Asociación de Desarrollo Rural de Lea-Artibai, la cooperativa Miba, Azaro Fundazioa y las queserías Barroeta (Markina-Xemein) y Txori Errota (Abadiño). Gaxure nació porque, de la cantidad de leche que se utiliza en la elaboración de los quesos artesanales, más del 80% se convierte en lactosuero, un subproducto rico en nutrientes pero que tiene
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