La cooperativa agraria Udapa está inmersa en plena campaña de recolección de patata de Álava. Este año, además, ha ampliado su catálogo de productos ya que, a través de la referencia ‘Especial para freír’, comercializará patatas de la variedad Agria en un envase más sostenible: en bolsas de papel de 2,5 kg. “Un año más estamos muy ilusionados con el inicio de la nueva campaña, ya que la patata de Álava es parte de nuestra identidad. En la cooperativa mimamos mucho todo su proceso de producción, y a la hora de elaborar estas referencias solo trabajamos con las variedades que mejor sabor y calidad nutritiva nos aportan”, asegura Alfonso Sáen
Bizkaiko Txakolina dio comienzo oficialmente a la vendimia 2020 el pasado día 11 de septiembre, adelantándose dos semanas respecto al calendario habitual, debido a las buenas condiciones de maduración que presentan los viñedos después de una primavera y un verano con una climatología muy favorable. Los primeros cálculos prevén que la cosecha de este año será ligeramente superior a la de 2019, en el que se recogieron 2.279.000 kilos de uva. Debido al covid-19, el Consejo Regulador ha reducido para este año a 11.500 kilos el rendimiento máximo por hectárea, en lugar de los 13.000 kilos que señala el Reglamento de la D.O. La vendimia se desarr
