La cosecha de manzana de sidra se espera de calidad y abundante
La DO Euskal Sagardoa prevé recoger cinco millones de kilos en sus explotaciones de Gipuzkoa, Bizkaia y Araba
- Estrategia Empresarial
- 20-Septiembre-2021
Euskal Sagardoa y Sagardoa Rute presentaron la nueva cosecha en la Plaza de la Trinidad de Donostia.
La cosecha de manzana producida este año en el País Vasco para sidra con denominación de origen Euskal Sagardoa, cuya recogida han comenzado a preparar las sidrerías, destaca por su “calidad y abundancia”, con una previsión de recogida de cinco millones de kilos entre septiembre y noviembre, según datos ofrecidos por Euskal Sagardoa y la Asociación de Sidrerías de Gipuzkoa, Sagardoa Rute.
Según la valoración de los expertos, la manzana de este año es “muy sana”, ha madurado “poco a poco debido a las condiciones meteorológicas” del verano y tiende a dar 0,5 grados de alcohol menos que el año pasado. El mosto irá después a las kupelas para su fermentación de forma que la elaboración de la bebida concluye en noviembre o diciembre y podrá degustarse en enero en la temporada de sidrerías, y a partir de la primavera las primeras botellas. Toda la manzana local de Gipuzkoa, Araba y Bizkaia ha sido recolectada por las sidrerías productoras de Euskal Sagardoa.
En el acto de presentación de la cosecha 2021 participó el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno vasco, Bittor Oroz, que destacó “el esfuerzo y el compromiso de la denominación de origen, de las personas productoras y de todas las sidrerías por seguir profesionalizando el sector hacia cosechas equilibradas y de calidad”.
Retos
Una muestra del esfuerzo realizado es que el precio medio de la botella de Euskal Sagardoa ha aumentado de 2,15 euros a 2,65 euros, incluso se pueden encontrar en el mercado algunas botellas por encima de los tres euros.
Según la valoración de los expertos, la manzana de este año es “muy sana”, ha madurado “poco a poco debido a las condiciones meteorológicas” del verano y tiende a dar 0,5 grados de alcohol menos que el año pasado. El mosto irá después a las kupelas para su fermentación de forma que la elaboración de la bebida concluye en noviembre o diciembre y podrá degustarse en enero en la temporada de sidrerías, y a partir de la primavera las primeras botellas. Toda la manzana local de Gipuzkoa, Araba y Bizkaia ha sido recolectada por las sidrerías productoras de Euskal Sagardoa.
En el acto de presentación de la cosecha 2021 participó el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno vasco, Bittor Oroz, que destacó “el esfuerzo y el compromiso de la denominación de origen, de las personas productoras y de todas las sidrerías por seguir profesionalizando el sector hacia cosechas equilibradas y de calidad”.
Retos
Una muestra del esfuerzo realizado es que el precio medio de la botella de Euskal Sagardoa ha aumentado de 2,15 euros a 2,65 euros, incluso se pueden encontrar en el mercado algunas botellas por encima de los tres euros.
El sector cuenta con 250 productores
y unas 480 hectáreas de manzanales
Para Oroz, “los retos para los próximos años pasan por seguir reforzando los canales de venta utilizados hasta ahora y posicionarse en el sector de la hostelería donde poco a poco Euskal Sagardoa va ocupando su lugar”.
Euskal Sagardoa cuenta en la actualidad con 250 personas productoras y 480 hectáreas plantadas que surten a las 48 sidrerías que desarrollan su actividad bajo el paraguas de la denominación de origen. Existen manzanales de diferente antigüedad y hay otras 110 hectáreas que se están incorporando ahora a la producción. La mayor parte de los nuevos manzanales están en Gipuzkoa, seguido de Bizkaia y Araba. En este sentido, el viceconsejero Bittor Oroz ha adelantado que durante 2022 se va realizar un esfuerzo especial en estos dos últimos territorios citados para dar a conocer con acciones promocionales la sidra de Euskal Sagardoa.
Euskal Sagardoa cuenta en la actualidad con 250 personas productoras y 480 hectáreas plantadas que surten a las 48 sidrerías que desarrollan su actividad bajo el paraguas de la denominación de origen. Existen manzanales de diferente antigüedad y hay otras 110 hectáreas que se están incorporando ahora a la producción. La mayor parte de los nuevos manzanales están en Gipuzkoa, seguido de Bizkaia y Araba. En este sentido, el viceconsejero Bittor Oroz ha adelantado que durante 2022 se va realizar un esfuerzo especial en estos dos últimos territorios citados para dar a conocer con acciones promocionales la sidra de Euskal Sagardoa.
