Euskadi trabaja con el objetivo de convertirse en un “referente internacional de emprendimiento”. Así lo explicó Leyre Madariaga, directora de Transformación Digital y Emprendimiento del Gobierno vasco, en la presentación del Informe Global Entrepreneurship Monitor (GEM) 23-24, que elabora el Observatorio Vasco de Emprendimiento (OVE), y que este año cumple dos décadas. En ese camino, la red de 100 agentes públicos y privados que forman el ecosistema, según Madariaga, puso al servicio del emprendimiento 800 iniciativas de apoyo con 82 millones de presupuesto en 2023. Por otro lado, los propios emprendedores han convertido a Euskadi en un ‘hu
Donostia volvió a convertirse en la capital mundial de la cocina con la celebración de la 26ª edición de Gastronomika. Bajo el lema ‘San Sebastián, ciudad abierta’, título de un poema de Gabriel Celaya, el congreso reivindicó del 7 al 9 de octubre, la capacidad de maridar el arraigo a lo tradicional con los nuevos formatos que llegan a la industria de la cocina de forma inexorable.De un plato de callos a las más sofisticadas técnicas culinarias del momento. De una tapa de ensaladilla rusa a un cara a cara entre la artesanal mano de un chef y una máquina guiada por la inteligencia artificial. De las salas más elegantes y sofisticadas del mundo
