Basque Culinary Center y TechFood Consult han elaborado el ‘Estudio Digitalización Sector Restauración. Percepciones y actitudes ante la transformación digital. Agenda de Innovación e Inversión 2018’, con el objetivo de dibujar una fotografía actual del impacto de la digitalización en la industria de la restauración y conocer su visión de futuro. La digitalización está cambiando la restauración y la gastronomía en todos sus procesos, tanto internos como de cara a los clientes y, de hecho, un 83% de los participantes considera la tecnología importante para su negocio. Ha cambiado la forma de aprovisionarse, de procesar y conservar los alime
La 60ª edición del Internacional de Cine Documental y Cortometraje de Bilbao–Zinebi, en el que se han proyectado más de 150 películas, entre cortos y largometrajes, incluyendo casi un centenar de estrenos estatales, –dos tercios de su programación–, mantiene su tirón con cifras similares de público de la pasada edición, cerca de 13.000 personas, y mayor asistencia de profesionales, con más de 200 personas acreditadas entre cineastas, productores y programadores de otros festivales. El gran premio del festival internacional fue para el cortometraje documental ‘Los que desean’, de la realizadora Elena López Riera. Además, otros dos cortometr
