La cooperativa Udapa, el mayor productor de patata de Euskadi, ha dado por finalizada la campaña de siembra en el territorio alavés. Este año los productores vinculados a Udapa han destinado cerca de 350 hectáreas a producir este cultivo, de las cuales 270 hectáreas serán para la obtención de patata de consumo, y las más 70 hectáreas restantes para la patata de siembra.Las altas temperaturas del pasado mes de abril posibilitaron que las siembras se adelantasen algunas semanas, y desde la cooperativa confían que las lluvias de los últimos días “hayan servido para acumular más agua en las balsas de regadío para asegurar el adecuado riego de los

Las firmas navarras Foodys y Cocuus han firmado un acuerdo para el desarrollo, industrialización y comercialización conjunta de productos ‘plant-based’ elaborados con bioimpresión 3D. El primer lanzamiento que tienen previsto es el de un beicon 100% vegetal. Tras él, tienen previsto lanzar otros productos como pulpo, foie o atún plant-based, entre otros.El beicon 100% vegetal contiene menos grasa, no tiene gluten y contará con todo el sabor y textura de su análogo. La comercialización se producirá en bandejas refrigeradas. “Se trata del primero de una serie de productos claramente superiores a los conocidos en la categoría hasta la fecha. Est