Basque Food Clusterek, euskal elikadura-katearen erreferentziazko elkartea Gipuzkoako Ostalaritzako Enpresaburuen Elkarteak eta BCC Innovationek, Basque Culinary Centerren gastronomia arloko zentro teknologikoa, GastroFood proiektua jarri dute abian. Proiektu horren bidez Gipuzkoako jatetxeak biziberritu nahi dira, zailtasun horiek konpontzen laguntzeko ostalaritza-sektorearen eta elikagaien industriako enpresen arteko lankidetza erraztuz eta proposamen eguneratuak, osasungarriak, jasangarriak eta bereziak garatuz. Proiektuaren sustapena eta finantzaketa Gipuzkoako Foru Aldundiaren esku dago, Etorkizuna Eraikiz– Misioak ekimenaren bitartez.Pr
Cafés Baqué prevé alcanzar una facturación de 53 millones de euros en 2024, cerca de un 8% más en comparación con los 48,8 millones del pasado ejercicio, que supusieron, a su vez, un crecimiento del 20% respecto a 2022. La compañía de Iurreta (Bizkaia) aglutina el 72% de sus ventas en el canal de hostelería, mientras que el retail le aporta el 25% y el 3% restante procede del área internacional, el cuál está experimentando un crecimiento continuado en el tiempo. “La estrategia de Cafés Baqué se sustenta en la calidad y el servicio, la innovación y la sostenibilidad, y la diversificación de clientes y canales”, afirma Iñigo Gutiérrez, director
