Alimentación Azti analiza la relación ciencia–alimentación Fomentar la interacción entre ciencia y medicina, industria alimentaria y gastronomía es el objetivo del congreso Growing Young, ‘Food Science for New Consumer Challenges’, que Azti organiza los días 26 y 27 de mayo en Bilbao. El certamen supondrá una gran oportunidad de aportar valor al conjunto del sector. Forestal ‘Euskobasoa 2020’ , un plan para reestructurar el sector vasco El director de Calidad e Industrias Alimentarias del Gobierno vasco, Peli Manterola, inauguró una jornada en la que se presentó la hoja de ruta para elaborar ‘Euskobasoa 2020’, el plan de mejora de especies f
Emotion lanzará en septiembre ‘Passion’, 3.000 botellas de la segunda añada de la cosecha 2012 que se degustarán en restaurantes con estrellas Michelin y en países como Japón, China, Rusia o Estados Unidos.Crear caldos que provoquen emociones es la razón de ser de Bodegas Emotion. Para ello cuenta con viñedos centenarios en las localidades de Baños de Ebro, Laguardia (ambas en Álava) y San Vicente de la Sonsierra (Rioja), cuyas uvas son tratadas de manera artesanal y sin añadir aditivos enológicos. Esta elaboración le ha proporcionado un éxito inesperado en solo un año, llegando a estar sus vinos en las cartas del 80% de restaurantes con es
