Los productores de quesos de Euskadi han comenzado a elaborar seis nuevas variedades con leche certificada con Eusko Label, con el objetivo de incrementar la competitividad del sector lácteo vasco. El proyecto Euskal Gaztak incluye un programa de formación. Las nuevas variedades de quesos Euskal Gaztak (denominadas Fraisoro, Otzara, Saroi, Latxa Urdina, Txuria y Auntzain) contribuirán a reforzar y apoyar al sector lácteo de Euskadi, “ofreciendo a las personas productoras una nueva herramienta para conseguir que sus productos lleguen lo más valorizados posible al mercado", según destacó la consejera de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y
Las sidrerías de Gipuzkoa, Bizkaia y Araba han elaborado 1.200.000 litros de sidra con D.O. Euskal Sagardoa en la cosecha de 2020, lo que supone un tercio respecto al año anterior. Los responsables de Euskal Sagardoa califican la cosecha de 2020 como “pequeña, pero de mucho carácter” y recuerdan que la de 2019 fue “una gran cosecha”, por lo que sabían que la de 2020 tocaba que fuera más pequeña, aunque ha resultado serlo “más de lo que se esperaba”. La falta de frío y un verano seco han sido los responsables de esta reducción. La manzana que se ha recogido ha sido, según el consejo regulador, “de gran carácter en azúcar y muy rica en taninos
