Tolosa y su comarca quieren ser referente gastronómico y punto estratégico de comercialización de productos alimentarios a través del nuevo proyecto del Centro de Alimentación de Calidad, Eliker, presentado en la localidad guipuzcoana ante los agentes del sector. Eliker es un proyecto emprendedor y digital centrado en la alimentación de futuro, en colaboración con diferentes agentes de la cadena de valor de la alimentación de Tolosa y Tolosaldea, con el objetivo de mejorar la competitividad de las empresas, desarrollar proyectos sostenibles y responder a los retos del sector. Para ello, trabajará en la identificación de nuevas oportunidades
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DOP) de Queso Idiazabal ha puesto sus ojos en el Anillo Verde de Vitoria-Gasteiz para impulsar un espacio divulgativo que, además, albergará una nueve sede de este organismo en la capital alavesa. Así lo prevé el convenio aprobado en fechas recientes por el Consejo del Centro de Estudios Ambientales y para ello el Ayuntamiento ha iniciado los trámites urbanísticos pertinentes. Ello supone la modificación estructural del PGOU para la creación del espacio agroalimentario del queso Idiazabal vinculado al Anillo Verde en la calle Puente Alto. En concreto, el convenio persigue facilitar el desarro