La Sal de Añana ha ampliado su oferta de productos con ocho variedades. Bajo la denominación Colección Premium, las nuevas referencias combinan la extraordinaria calidad de la sal que se produce en el Valle Salado con los sabores de la dieta mediterránea. En las salinas de Añana se producen de forma natural cuatro tipos de sal: sal mineral, escamas de flor de sal, sal líquida y chuzo. Las nuevas variedades fusionan a la perfección la sal mineral con especias de ajo, cayena, finas hierbas, hierbas provenzales y tomate; trozos de aceitunas verdes y negras; y vino de Rioja Alavesa. El resultado es una combinación de sabores, olores y colores q

Vitivinícola Neiker investiga sobre los efectos del cambio climático en las vides El cambio climático afectará a la calidad de los vinos de la variedad de uva tempranillo, según las conclusiones de una investigación realizada por Neiker-Tecnalia, en colaboración con la Universidad de Navarra y la Estación Experimental de Aula Dei (EEAD) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Científicos de estos organismos han investigado el comportamiento de las vides en condiciones de cambio climático; es decir, mayor temperatura, mayor presencia de CO2 y mayor sequedad ambiental. El resultado es un mosto con menor contenido de antocian