Elika, la Fundación Vasca para la Seguridad Alimentaria, que atiende a los sectores de agricultura, ganadería, alimentación animal, industria alimentaria, pesca y consumidor, es la encargada de velar por la seguridad alimentaria desde 2001, cuando se creó. En colaboración con administraciones, productores, elaboradores y consumidores, Elika asesora y difunde el conocimiento en seguridad “desde la granja a la mesa”, según explicó su director gerente, Juan Carlos Zuloaga, en una entrevista a este medio. Entre sus últimas actuaciones está la elaboración del Plan de Control Oficial de la Cadena Agroalimentaria del País Vasco 2016-2020, recient
La carne de calidad de vacuno nacido, criado y sacrificado en el País Vasco tiene ya también su propio sello de calidad, Basque Label Harategiak. De hecho, ya ha abierto sus puertas en Tolosa la primera carnicería con label y se espera que a lo largo de los próximos dos años le vayan siguiendo otras carnicerías. Todas utilizarán una línea de diseño similar de forma que los consumidores puedan identificarlas. Este es, sin duda, un primer paso dentro de la ‘Estrategia para el Impulso de la producción y Comercialización de Carne de vacuno producida en Euskadi’, iniciativa enmarcada en la política que viene desarrollando el Gobierno vasco para a
.gif)