El Pleno del Consejo Regulador de la DOCa Rioja ha aprobado para su implantación a partir de la cosecha 2017 nuevas categorizaciones para los vinos, incorporando los de ‘zona’ y ‘pueblo’ (municipio). Las bodegas de ABRA, Gobierno vasco y Diputación de Álava aplauden esta decisión.Con esta aprobación se satisfacen, además, las inquietudes de los operadores, líderes de opinión y consumidores finales, que demandan una mayor información sobre la gran diversidad de vinos que ofrece al mercado la Denominación de Origen Calificada Rioja mediante su identificación en el etiquetado. El primer hito de este periodo de dinamismo fue la revisión de las
La Denominación de Origen Queso Idiazabal ha implementado una tecnología para determinar genéticamente si la leche utilizada en sus quesos proviene exclusivamente de ovejas de las razas latxa o carranzana, tal como especifica la denominación de origen de este producto. La nueva técnica para la identificación de razas de oveja mediante la detección de una serie de marcadores moleculares polimórficos mediante el uso de PCR en tiempo real, desarrollada por Azti, ha sido recientemente acreditada por la ENAC bajo la norma ISO17025. La D.O.P. Idiazabal es la primera Denominación de Origen de quesos de Europa que implementa un sistema avanzado de co
