La innovación en agroalimentación se orienta en los últimos años en dos direcciones: valorizar el medio rural y, con el apoyo de las nuevas tecnologías, internet, mejores comunicaciones, etc., modernizarlo y hacerlo competitivo, pero manteniendo su esencia. Y al mismo tiempo, avanzar en nuevos alimentos para un nuevo tipo de consumidor, que busca productos locales, sanos y sostenibles.Disminución de la necesidad de fitosanitarios hasta un 50% para tratar las enfermedades más habituales de la vid; remediación de suelos agroforestales; variedades de patata que mejor se adaptan a las condiciones previstas de cambio climático; cuajadas benefici
La alimentación es uno de los nichos de oportunidad que se contempla en el eje de biociencias-salud humana, de la RIS3 vasca, y que se recoge en el PCTI 2020. Cada vez más la sociedad se preocupa por la calidad sanitaria de los alimentos y la investigación en seguridad alimentaria se ha convertido en una línea estratégica de las políticas de I+D.En esta línea, el Plan de Coordinación de Investigación en Seguridad Alimentaria de la CAV 2017-2020 persigue el objetivo de fortalecer la investigación en seguridad alimentaria para ayudar a detectar y reducir peligros y riesgos que pueden entrar en la cadena agroalimentaria vasca y desencadenar pr
