Eroski sigue firme en su apuesta por los alimentos locales que impulsa dentro de su modelo comercial ‘contigo’ y ha visto incrementado la venta de alimentos de origen local en el País Vasco en casi un 7% en el primer semestre del ejercicio.Este modelo impulsa un tejido productivo agroalimentario local altamente diversificado como elemento clave para la sostenibilidad del sector y su contribución a la economía, la cultura y el paisaje del entorno cercano a cada una de sus tiendas. Eroski colabora con 283 pequeños productores agroalimentarios del País Vasco, a quienes realiza compras a través de acuerdos a medio-largo plazo que aportan estabi
La iniciativa Etorkizuna Eraikiz, que busca identificar proyectos clave para el futuro de Gipuzkoa, no se ha olvidado de la cocina y tiene entre sus proyectos uno relativo a la gastronomía 4.0.Euskadi en general, y Gipuzkoa en particular, es uno de los referentes internacionales en el mundo de la gastronomía. Por ello, la Diputación Foral de Gipuzkoa se plantea colaborar en el mantenimiento del sector gastronómico de Gipuzkoa en esta posición de privilegio. Este posicionamiento es evidente en la restauración y la alta cocina, pero lo es también en otros agentes del denominado ‘Ecosistema Gastronómico’, a lo largo de la cadena de valor que c
