La cocina vasca vuelve a brillar en el firmamento de las estrellas Michelin. Dos nuevos templos gastronómicos se sumaron a la Guía Roja 2022: Garena, en Dima (Bizkaia) –con una estrella– y Amelia, en San Sebastián –se estrena con dos estrellas–, que celebró su gala en el auditorio Palau de les Arts Reina Sofía de Valencia, en la que denominaron gala del reencuentro. Repitieron los clásicos: tres estrellas para Arzak; el Akelarre, de Pedro Subijana; Martin Berasategui, y Azurmendi, de Eneko Atxa. Con dos Mugaritz, de Andoni Aduriz, y el Amelia, del argentino Paulo Airaudo. Y con una, el Garena, de Julen Baz Múgica; el Nerua, de Josean Alija;
El placer por la buena mesa es una de las principales motivaciones del turista que visita Euskadi. Este es, además, un tipo de turismo que el Gobierno vasco potencia y fomenta en su oferta, implicando al tejido empresarial de los destinos enogastronómicos.La gastronomía, el paisaje y la cultura son las principales motivaciones que incitan al turista a conocer Euskadi. Por ello, tanto el Gobierno vasco, como los agentes del sector, han articulado una potente oferta para seguir potenciando este mercado y, paralelamente, cuidando el entorno y favoreciendo un tipo de turismo sostenible. Así por ejemplo Euskadi Gastronomika es una red que integ
