Este jueves se ha inaugurado, en el Parque Científico y Tecnológico de Gipuzkoa, la conferencia europea sobre el futuro de la industria de fabricación ManuFuture Conference 2023. El objetivo de este encuentro anual de la Plataforma Tecnológica Europea ManuFuture -EU es anticipar los retos de futuro de la fabricación en Europa y la respuesta a los mismos desde la I+D+i. El acto ha contado con la participación de Jon Gurrutxaga, director general de Innovación e Internalización de la Diputación Foral de Gipuzkoa, Maurizio Gattiglio, presidente de la Plataforma Tecnológica Europea ManuFuture -EU y Cristina Oyón, directora de Tecnología, Innovació
El Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente, a través de Elika Fundazioa, publicó un Estudio pionero que analizaba el desperdicio alimentario en el sistema agroalimentario vasco, siguiendo las directrices establecidas por la Comisión Europea para homogeneizar la medición de los residuos de origen alimentario en el ámbito europeo.Según dicho estudio, la cadena alimentaria vasca desperdicia 244.972 toneladas, de las cuales el 57% se desperdician en los hogares, el 26% en la distribución y el 12% en Horeca. Además, el 37% de lo que se desperdicia en estos tres eslabones de la cadena es comestible, lo que supone 40 k/
