Los clústers vascos de Alimentación (Basque Food Cluster), Medio ambiente (Aclima) y Movilidad y Logística (MLC-ITS Euskadi), con el apoyo de la Diputación Foral de Gipuzkoa y dentro del programa Etorkizuna Eraikiz, han presentado los resultados del estudio ‘Foodelivery’, el primero realizado en Euskadi sobre el impacto ambiental de las distintas modalidades de distribución para realizar las compras de alimentación, y que señala el ‘click&collect’ (realizar el pedido online y acudir a recogerlo) y comprar en el comercio de proximidad como las opciones más respetuosas con el medio ambiente, siempre y cuando los desplazamientos se realicen a pi
El mar, la huerta, la montaña y las granjas de Euskadi ofrecen productos de altísima calidad, muchos de ellos amparados por el sello Eusko Label y otros que, sin estarlo, son exquisiteces singulares. Algunos de ellos han sido reconocidos en la I edición de los Premios Materia Prima. El mejor tomate de España es de Aretxabaleta (Gipuzkoa) y estuvo al borde de la extinción. La variedad de lechuga Martina, cultivada en la Montaña Alavesa, estuvo también a punto de desaparecer. Son dos ejemplos ‘delicatessen’ autóctonos que no figuran en el listado de productos Eusko Label, pero que hacen las delicias de los paladares más exigentes. La primera e
