Bereziartua Sagardoak de Astigarraga (Gipuzkoa), empresa familiar dedicada desde 1870 a la actividad sidrera, prevé sacar al mercado un millón de litros de sidra natural tras la última cosecha de manzana, la única materia prima utilizada en su elaboración, finalizada el pasado mes de noviembre.Tras diferentes procesos de modernización, Bereziartua se ha convertido en un referente en la elaboración de sidra natural manteniendo su carácter familiar. “Siempre estamos invirtiendo porque este negocio es de invertir, innovar y seguir trabajando”, subraya Aitor Bereziartua, portavoz de la firma guipuzcoana, que comercializa su producción a través d
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Arabako Txakolina ha cerrado una campaña 2023 “pobre” en cantidad pero “muy buena” en calidad, según el primer balance de su consejo regulador. Las previsiones de vendimia ya vaticinaban un claro descenso de producción que llevaron a adelantar cerca de 20 días la recogida de uva, en un intento de salvaguardar su calidad y, aunque esto último parece haberse logrado, en cuanto a kilos el resultado no ha podido ser peor, pues habla de una caída productiva del 52,58%; es decir, se han recogido 455.600 kilogramos de uva menos que la campaña récord de 2022, cuando entraron a bodega un total de 750.000 kilos
