La pastelería vizcaína Arrese, fundada en 1852, apostará este ejercicio por la consolidación y mejora de su proceso productivo. Así, realizará una ampliación y renovación de su obrador en Basauri, con nueva maquinaria que eliminará tareas repetitivas y optimizará la productividad. Recetas hay múltiples, variadas e innovadoras en una empresa pastelera como Arrese, pero sin duda la más codiciada es la que esconde el secreto de su éxito. Una permanencia en el mercado de más de siglo y medio -no libre de periodos críticos en la actividad-, basada “en la calidad de las materias primas utilizadas y en aplicar principios económicos y de organizaci
Más de 30 empresas guipuzcoanas forman parte ya del Clúster de Reciclaje para colaborar en materia de reciclaje y reutilización, según señaló el diputado foral de Medio Ambiente, José Ignacio Asensio, en la Jornada ‘Oportunidades para las empresas del reciclaje en Gipuzkoa’, celebrada en colaboración con Aclima. En el encuentro, Asensio, apuntó que “la transición de una economía lineal a una economía circular es un reto que todos debemos asumir”. “Debemos ser capaces de dinamizar este clúster para detectar y analizar cuáles son las necesidades reales de nuestro territorio, para que sea una herramienta útil de trabajo entre empresas, centros
