A principios de los ochenta, el cultivo de la viña y la producción de txakoli en Gipuzkoa se encontraba bajo mínimos y únicamente unas pocas familias se dedicaban al mismo, siendo 20 hectáreas de viñedo las existentes, de las que 17 se localizaban en Getaria y las tres restantes en Zarautz. Es en estos años cuando, un grupo de viticultores y bodegueros se asocian para trabajar conjuntamente y lograr el reconocimiento de la Denominación de Origen. Junto a ellos, tanto las administraciones vascas, Gobierno Vasco y Diputación Foral de Gipuzkoa, como el sector de la restauración y sociedades gastronómicas, trabajan con el objetivo de revaloriza
Gure Lurreko Merkatua es un mercado de productos vizcaínos de temporada, que se celebra todos los sábados bajo los Tinglados del Arenal con la participación de una veintena de productores y productoras. La iniciativa de Diputación de Bizkaia y Ayuntamiento de Bilbao, con la colaboración de las asociaciones Bizkaimendi y Slow Food Bilbao-Bizkaia, tiene como objetivo el fomento del contacto directo entre los baserritarras y el colectivo de consumidores. Gure Lurreko Merkatua se enmarca dentro una propuesta internacional para crear una red de mercados baserritarras basados en la venta directa y el estrenado en Bilbao es el primero en el Estado.
