El centro tecnológico de innovación alimentaria Azti-Tecnalia y la empresa de restauración colectiva Eurest Euskadi, perteneciente a Compass Group, han firmado un acuerdo de colaboración para la investigación y desarrollo de nuevos productos alimentarios mejorados nutricionalmente, más saludables y que fomenten el uso más activo del producto local. El acuerdo refuerza la línea de cooperación entre ambas organizaciones, ampliando el trabajo en común a otras propuestas de postres, salsas, cremas y sopas mejoradas nutricionalmente. Buena parte de las mismas están dirigidas a colectivos con necesidades nutricionales especiales, como pueden ser
Dentro de las actuaciones de apoyo a la promoción de la industria alimentaria vasca, el Departamento de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno vasco, con la colaboración de HAZI, ha impulsado la participación agrupada de 45 empresas en el salón internacional Gourmets (Madrid), celebrado del 13 al 16 de abril, con el objetivo dar a conocer y valorizar el trabajo que realiza el sector agroalimentario y pesquero de Euskadi. El Salón Gourmets nació con la filosofía de ser punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos ‘delicatessen’, y actualmente, es el evento de referencia en el sector de la gastronomía de ca
