Biolan planea para comienzos de 2018 un ambicioso lanzamiento de los nuevos biosensores BIO 700, basados en biotest desechables para medir la concentración de diferentes parámetros de interés en la industria alimentaria. Se trata de equipos portátiles, de sencillo uso, capaces de medir en tan sólo un minuto y sin necesidad de calibración previa. Estos nuevos equipos biosensores suponen un salto cualitativo considerable para Biolan, tanto desde el punto de vista tecnológico, como de acceso a mercado. El equipo aúna diferentes tecnologías y el elevado grado de innovación tecnológica que representa ya fue validado por la Comisión Europea, a tr
El foro Geroa Gaur impulsado por Hazi Fundazioa analizó la evolución que va a tener el negocio del queso en la próxima década, tanto en sus aspectos culinarios y productivos, como en su posterior comercialización. Una jornada en la Granja Modelo de Arkaute, intentó responder a la pregunta ‘¿Qué quesos comeremos los vascos en 2030?’. Expertos y productores intentaron identificar las tendencias que en un futuro se implantarán en esta actividad y reaccionar antes de que representen un problema. El apartado más académico corrió a cargo de Enric Canut, seleccionador y responsable de compras de quesos y productos gastronómicos del Club Vinoselec
