El diputado de Medio Ambiente de Gipuzkoa, José Ignacio Asensio, y el director general de Basque Culinary Center (BCC), Joxe Mari Aizega, han suscrito un convenio de colaboración para conocer el modelo alimentario del territorio y poder establecer pautas que permitan transitar a un modelo de producción y consumo más sostenible. Este convenio, de 63.840 euros, triplica el importe del año anterior. El diputado ha destacado que el desperdicio alimentario es un problema mundial con graves consecuencias para la economía, el medio ambiente y, “por supuesto, para la sociedad, porque mientras un tercio de los alimentos que se producen terminan en l
Euskadi contará con el ‘Plan de Investigación de la Granja a la Mesa 2022-2026’ para lograr “una alimentación segura, saludable y sostenible”, según explicó la directora de la Fundación Elika, Arantxa Madariaga, en la novena edición de las ‘Jornadas de Transferencia de Resultados en Seguridad Alimentaria’, celebradas en Hernani (Gipuzkoa). En el encuentro, organizado por los departamentos de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente, y de Salud del Gobierno vasco, junto con Elika, se detalló el plan, que tiene por objetivos “aportar evidencia científica que apoye la toma de decisiones en Seguridad Alimentaria y coordinar la inve
