La gastronomía vasca es reconocida en cada uno de los rankings más afamados, en este caso, el de la Guía Repsol que, en su última edición, incluye un total de 71 restaurantes galardonados. Concretamente 43 con Un Sol, 20 con Dos Soles y ocho con Tres Soles. Se estrenan, con el nuevo astro, los restaurantes guipuzcoanos Araneta (Zestoa) y Aiten Etxe (Zarautz) y los vizcaínos Islares (Bilbao), Txispa (Atxondo) y Bakea (Mungia). A nivel español son 98 los nuevos Soles de Guía Repsol,a los que se suman 271 nuevos Recomendados.
Casí cinco millones de facturación, un 4,2% más que en 2022, un impacto económico en Gipuzkoa de 55,4 millones de euros y un superávit de tesorería de 823.271 euros que, entre otras cosas, permitió autofinanciar los 700.000 euros en inversiones que llevó a cabo la sociedad el año pasado, son las cifras récord de un Kursaal que, en palabras de Eider Mendoza, nueva presidenta de la entidad, le convierten “en un activo estratégico para nuestro desarrollo económico”. Los números fueron mejores que el año anterior prácticamente en todos los parámetros de análisis en un ejercicio que, según Iker Goikoetxea, director-gerente de Kursaal, “ha vuelto
