Goenaga Esnekiak, la cooperativa Garaia y el grupo Eroski han sido las empresas ganadoras en la quinta edición de los premios BTEM, impulsados por Basque Food Cluster y el centro tecnológico Azti para reconocer la innovación alimentaria de Euskadi.En la categoría de Innovación Tecnológica, la empresa Goenaga Esnekiak ha sido reconocida por su capacidad para transformar un subproducto generado en la elaboración de yogur desnatado en una nueva gama de mantequillas dulces con sabores cítricos y frutos rojos. El jurado ha destacado su aportación a la economía circular y “su propuesta diferencial dentro del mercado alimentario, alineada con las nu
Helados Italianos Gelati Gelati, empresa familiar propiedad de los hermanos Diego y Gino Guglielmi, está decidida a conquistar al consumidor del País Vasco y de otros lares con un ambicioso plan de expansión de su marca Gelati!! Gelati!!, que incluye nuevas propuestas y sabores (actualmente ofrecen unos 200), más puntos de venta y significativos crecimientos en plantilla y facturación. Esta última se situó en 2025 por encima de los 3,5 millones de euros, cifra que prevé aumentar un 8% este año. Todo ello construido a partir de una pequeña heladería, con obrador incorporado, abierta en 2005 por Diego Guglielmi, cocinero de formación en su Vero
