El precio de los alimentos siguió su escalada en 2023, en un contexto inflacionario que castiga a productores en origen y a consumidores en su cesta de la compra. A los problemas derivados de conflictos bélicos se sumaron otros como la sequía, que afectó a diversas cosechas y cabañas ganaderas. Sin embargo, el sector agroalimentario sigue evolucionando con innovadoras propuestas ‘foodtech’, incluidas las relacionadas con proteína vegetal y alimentos ‘plant-based’, y dando entrada a nuevos actores para atender la demanda de una alimentación más saludable y, sobre todo, sostenible. L a cesta de la compra de alimentos en 2023 fue más cara que e
El mercado sigue comprometido con la transformación digital, lo que se traduce en un crecimiento de la cartera de pedidos en torno a proyectos del sector. En consecuencia, el sector del conocimiento y la tecnología en Euskadi, que representa GAIA, ha experimentado un incremento en la facturación de en torno al 5%-7%, algo más en las exportaciones, en torno al 7%-9% y mantiene su compromiso con la I+D. El pasado 2023 fue el año de la puesta en marcha de dos importantes proyectos: la estrategia Basque Quantum y ADI, que construirá el primer ‘data center’ público-privado Tier IV. E l sector del conocimiento y la tecnología en Euskadi que repres
