Basque Food Cluster, la asociación que agrupa y representa a las empresas y entidades de la cadena alimentaria vasca, ha conseguido la aprobación de dos proyectos tractores transversales colaborativos de investigación y desarrollo, enmarcados dentro del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación (PCTI) Euskadi 2030. El primero de ellos, Foodateus, tiene como objetivo facilitar la implantación de las mejores técnicas disponibles para avanzar en la descarbonización de la cadena alimentaria vasca a partir de análisis de ciclos de vida que incorporen datos locales. La segunda iniciativa, Foodicine, aspira a adquirir el conocimiento necesario para
El centro de investigación Azti está estudiando la posibilidad de utilizar virus antibacterianos para prevenir las enfermedades que se transmiten a través de los alimentos. Una de las mayores ventajas es que estos virus sólo afectan a una especie o género bacteriano y no son perjudiciales para el resto de bacterias beneficiosas, ni para los animales ni las plantas. Los bacteriófagos, o fagos, pueden ser usados para combatir una infección cuando los antibióticos no funcionan o para eliminar bacterias que contaminan los alimentos y evitar intoxicaciones alimentarias. Es precisamente en esta área en la que está investigando Azti, miembro de BRTA
