Universitas y Grupo Iruña han creado una nueva firma hostelera con la que esperan superar los 20 millones de facturación y una plantilla de 200 personas, aunando las fortalezas de la hostelería enfocada a la alta gama y el ‘catering’ de eventos con la del canal institucional y universitario. 
La operación se enmarca dentro del plan de crecimiento de Universitas, impulsado por su accionista de referencia, el fondo Stellum Food&Tech, gestionado por Stellum Capital. La unión de ambas compañías permitirá complementar su cartera de servicios actual, pero también ganar competitividad en un entorno dominado por las multinacionales y sentar las bases para crecer en nuevas zonas geográficas. 
Grupo Iruña es una empresa  de hostelería fundada en torno al emblemático Café Iruña de Bilbao, inaugurado en 1903. Desde sus inicios, se ha consolidado como un operador de hostelería integral. Además, ofrece un servicio de ‘catering’ de alta gama para clientes corporativos y particulares.
Por su parte, Universitas cuenta con más de 20 años de experiencia especializada en el sector de la restauración, principalmente en los ámbitos universitario y empresarial.