artiko ha celebrado  su 40 aniversario en la feria Alimentaria con innovación en ahumados y soluciones gastronómicas en torno al pato. Entre sus últimas novedades está la demi-glace de pato, un básico en la cocina profesional. Esta salsa concentrada, elaborada a partir de carcasas de pato, es versátil y fácil de utilizar, permitiendo potenciar carnes, verduras, arroces o fondos con rapidez y precisión. Su formato listo para usar —descongelar, calentar y servir— facilita el día a día del cocinero, garantiza la estandarización del sabor y contribuye a optimizar tiempos y costes, con una vida útil de hasta 12 meses.
La compañía ha presentado, además, nuevos cortes de su magret de pato —tataki y chuleta (tipo entrecot)—, pensados para facilitar la preparación, mejorar el aprovechamiento del producto y adaptarse a diferentes técnicas culinarias y modos de cocinado, desde plancha hasta barbacoa  Siguiendo las nuevas tendencias de consumo, Martiko se ha sumado también al ‘boom burger’ con una nueva receta de sus hamburguesas de pato.