En su apuesta por impulsar la investigación tecnológica y la innovación en los procesos de fabricación avanzada, el grupo industrial fabricante de máquina-herramienta y soluciones avanzadas de producción Danobatgroup, ha premiado un proyecto sobre innovación aplicada a la fabricación industrial, desarrollado por estudiantes del Máster de Ingeniería Industrial de la Escuela de Ingeniería de la Universidad de Navarra Tecnun. Los y las galardonadas en esta edición han sido Valeria Herráez, Borja Hidalgo y Alazne Sevilla. El acto de entrega del premio se celebró el martes por la tarde en el Centro Tecnológico Ideko. Para poder optar al premio,
La empresa agroalimentaria navarra Goikoa, una de las principales exportadoras de embutidos curados del Estado, ha anunciado el lanzamiento de una ‘chistorra‘ vegana elaborada con legumbres. La versión sin carne de este embutido tradicional es una de las referencias que comercializará bajo su marca ‘Begam’, con la que se adentra en la gama de productos ‘plant based’. Esta línea de negocio también comercializará productos veganos con sabor a chorizo o 'embutidos' para barbacoa. La compañía confiesa que crear una alternativa vegana a la chistorra tradicional “ha sido todo un reto, ya que este tipo de productos requieren de mucho trabajo en mate
