El chef Anthony Myint ha sido el ganador del Basque Culinary World Prize 2019 por usar la gastronomía como un motor para afrontar el cambio climático. Combinando investigación y herramientas prácticas, Myint colabora con restaurantes para encontrar soluciones a medida que reduzcan su impacto medioambiental. El cocinero recibirá 100.000 euros para destinar a un proyecto de su elección, que exprese el poder transformador de la gastronomía. A través de su proyecto ‘ZeroFoodprint’ y la Perennial Farming Initiative, Myint explora la interrelación entre restaurantes y el medio ambiente. El aconseja a las empresas de alimentos sobre opciones viable
Las universidades vascas pondrán en marcha a partir de este curso una oferta académica innovadora, y en algunos casos única, con nuevos perfiles para responder a las nuevas necesidades de la sociedad y de las empresas.Mondragon Unibertsitatea iniciará este mes el nuevo curso incorporando a su oferta formativa seis nuevos títulos de grado y posgrado para alcanzar un total de 31 títulos -16 grados y 15 másteres-, de los cuales 18 serán en la modalidad dual. En concreto, las novedades académicas para septiembre serán el primer Grado en Euskadi en Business Data Analytics; la llegada a Bilbao del Grado en Administración y Dirección de Empresas e
