El sector alimentario no es ajeno a la principal problemática que afecta a una buena parte del mundo empresarial: la batalla por el talento. “Competimos con otros sectores por el mismo talento y tendremos que aprender a desarrollar herramientas, modelos de gestión, nueva cultura empresarial, hacer que nuestras empresas ofrezcan aquello que las personas trabajadoras demandan, pensar en cómo abordar el relevo generacional y en equilibrar la presencia de las mujeres”, señaló Manu Giner, presidente del Basque Food Cluster, en el Cluster Eguna, el encuentro anual de la cadena alimentaria vasca, que en esta ocasión reunió en Donostia a cerca de 400
La chef turca Ebru Baybara ha sido proclamada ganadora de la octava edición del Basque Culinary World Prize 2023 -creado en 2016 por el Gobierno vasco y Basque Culinary Center- por contribuir, desde la gastronomía, a la integración cultural en Mardin, cerca de la frontera con Siria, apostando por el desarrollo social y la biodiversidad, implicándose durante dos décadas en iniciativas que afrontan desde la crisis migratoria en la región, la revitalización de suelos frente al cambio climático o incluso la asistencia humanitaria que demandan tragedias como el terremoto sufrido en Turquía en febrero de 2023. Ebru ha demostrado el potencial de la
